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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪佛教肉莲是什么放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3佛教肉莲是什么、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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