鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的(de)人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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