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酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人(rén)才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际(jì)大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意思的一(yī)门课，学(x台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思ué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的(de)了(le)，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的(de)实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态，有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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