酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(q电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗ǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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