近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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