水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cà戊戌年是哪一年i)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋戊戌年是哪一年(dàn)的

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