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我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。