灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成(chéng)危害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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