落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么tí)供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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