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　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者(z女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌hě)是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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