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红薯(shǔ)能够(gòu)生吃吗

　　红(hóng)薯(shǔ)是能(néng)够生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯(shǔ)为(wèi)一(yī)类较常见的食(shí)物，能够(gòu)生吃(chī)红薯，但不(bù)主(zhǔ)张生(shēng)吃红薯(shǔ)。生(shēng)吃(chī)红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很(hěn)难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良(liáng)而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将(jiāng)生红薯做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉(fěn)发生(shēng)变化，相对(duì)更易消(xiāo)化(huà)。

　　一起不主张食用过多(duō)生(shēng)红薯，是由于(yú)生红薯(shǔ)中含有(yǒu)一种气化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹(fù)胀难(nán)过(guò)。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种，分别是(shì)红心红薯、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫(zǐ)心红薯。

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　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分(fēn)高，蒸熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻(nì)，一般(bān)用(yòng)来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯(shǔ)是最常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口(kǒu)感也是(shì)十分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是(shì)养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的(de)时(shí)分依(yī)据自(zì)己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红(hóng福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗)薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便(biàn)是红薯(shǔ)的(de)外观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱们能够先看下红(hóng)薯的外观，挑(tiāo)选外形(xíng)丰(fēng)满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是高(gāo)低(dī)不平(píng)或许有(yǒu)黑点、发霉(méi)或许是有缺口的就别买了，这种有或许是寄(jì)存时(shí)刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题(tí)，假如是外(wài)表特别粗糙，或(huò)许也是(shì)寄(jì)存过久，水分有些(xiē)丢(diū)失掉了(le)，还有便(biàn)是发芽的(de)必定不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的(de)口感是(shì)比较好的，由于这种红(hóng)薯在(zài)成长的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀(yún)，养分价值更好(hǎo)，圆(yuán)润(rùn)的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是相比较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的(de)红薯放(fàng)进购物(wù)袋的(de)时(shí)分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是(shì)捏起来比较软(ruǎn)的(de)话，有或许是水分丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比较(jiào)足的。