水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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