年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加(jiā)一点东莞属于几线城市点水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不(东莞属于几线城市bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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