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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。