为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔(róng)点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重患者的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于(yú)肾阳不(bù)足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很(hěn)好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的(de)主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的丰(fēng)富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一(yī)般(bān)母鸡的(de)生(shēng)长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要(yào)的(de)营养成分还是包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号(yòng)冷水还是热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用(yòng)热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养(yǎng)物质不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且(qiě)不(bù)要提前(qián)放盐，以(yǐ)免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是(shì)买来的(de)鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因(yīn)为(wèi)买来的(de)鸡(jī)肉中，会还有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还(hái)含有一些(xiē)磷元素和(hé)杂质的油脂。

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