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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己(jǐ)留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)上的那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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