料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(d1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面e)统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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