辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食(shí)欲(yù)。碱性(xìng)食物(wù)包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒(ji氯化钾相对原子质量是多少，āo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直(zhí)重复这个(gè)步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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