丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体-绿茶通用站群

丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体(tǐ)丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(j丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体iào)低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部(bù)吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。