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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zh萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌ì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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