水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(c感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜háng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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