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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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