颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂(tá身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么ng)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么)还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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