大米是(shì)人类的主要粮食之(zhī)一，也(yě)是亚(yà)洲(zhōu)人的主要粮食之一，全(quán)世(shì)界约有二分之一的(de)人口食(shí)用大米，常见(jiàn)当作主食的地区在亚(yà)洲和各地唐人(rén)街。

　　大米(mǐ)中(zhōng)含(hán)碳水化(huà)合(hé)物(wù)75%左(zuǒ)右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪(fáng)1.3%-1.8%，并含有丰富的(de)B族(zú)维(wéi)生(shēng)素等。

桂林米线米浆(jiāng)配方

　　桂(guì)林米粉是桂林地方小(xiǎo)吃(chī)中(zhōng)的精品，俗有“到(dào)桂(guì)林不(bù)吃桂(guì)林(lín)米(mǐ)粉，不算到桂林(lín)”之说。

　　 　　桂林米粉的(de)制作都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗方法是(shì)：先将米淘(táo)净，用清水浸泡几(jǐ)天，然后将米磨成米浆，放到屋外(wài)晒干(gàn)，和成粉团后将粉煮熟，再使劲捣煮熟后(hòu)的粉团，使之变得极有筋力、不易(yì)断(duàn)碎，最后用压榨机将粉(fěn)团(tuán)压榨成一根根(gēn)韧性极好的米(mǐ)粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉(fěn)和马肉米粉等几种。

　　使(shǐ)用(yòng)时根(gēn)据各人所好，佐以(yǐ)不同的配(pèi)料，做(zuò)法也(yě)有所不同。

　　无(wú)论何种做法(fǎ)做成的桂(guì)林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。

　　尤其是(shì)马肉米粉，有桂林米粉之冠(guān)之称(chēng)，其风味独特，闻名遐迩，做(zuò)法是：将(jiāng)团好的米(mǐ)粉分成(chéng)几份，（一般2两米粉(fěn)分为(wèi)10小份）。

　　然后放到(dào)马骨头汤中烫(tàng)热，用粉(fěn)勺(sháo)连粉带汤装入(rù)特制的小(xiǎo)碗中，将腌腊好的马肉切成薄片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大(dà)蒜丝、葱花、香料、熟油(yóu)等(děng)，一碗都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗味道鲜(xiān)美(měi)、香气四溢的马肉米粉便制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米粉味道绝(jué)佳，因其碗小（一碗只有一(yī)箸左右），所(suǒ)以(yǐ)顾客一餐往往(wǎng)能吃(chī)十几碗，甚至几十(shí)碗，当看到(dào)自己面前用过的小碗(wǎn)堆成小(xiǎo)塔(tǎ)时，方知自己的(de)胃口不(bù)小。

　　 　　如今，中外游客均把(bǎ)品尝马肉(ròu)米粉作为游览桂林(lín)的一个(gè)重要项目之一(yī)，可(kě)以说(shuō)，桂林米粉也(yě)和甲天下的桂(guì)林山水一样，名扬四(sì)海(hǎi)了(le)。

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