落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年西安市城六区是哪几个(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(西安市城六区是哪几个huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(y西安市城六区是哪几个ì)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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