上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个-绿茶通用站群

上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。