水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码 line-height: 24px;'>102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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