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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中(zhōng)比较常(cháng)见的(de)一种海产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于(yú)过敏体质或者有甲亢(kàng)的(de)病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮(pí)肤(fū)起红疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要(yào)根据自身(shēn)的体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法(fǎ)是比(bǐ)较(jiào)多的，可(kě)以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色(sè)及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海带有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带(dài)含水(shuǐ引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)量略高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是(shì)比较(jiào)正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可能是(shì)经过添加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性(xìng)大(dà)的(de)，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的(de)海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道(dào)就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两(li引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写ǎng)种物质会呈(chéng)白(bái)色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就(jiù)不要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污染的(de)，质(zhì)量和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有(yǒu)浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附着的多少(shǎo)是(shì)测定海带质量高低的(de)首(shǒu)要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无(wú)霉变(biàn)的为(wèi)合格(gé)品。

　　海带是(s引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写hì)公认最(zuì)有营养的食物，它(tā)可(kě)是碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，而且价(jià)格非常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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