颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(f正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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