落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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