料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(2024年房价会继续下跌吗bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了哦。

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