灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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