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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(00后初中学历很丢人吗bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍00后初中学历很丢人吗山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，00后初中学历很丢人吗山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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