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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这样(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗yàng)却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心。

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