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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟度高(gā吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法o)的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强(qiáng)肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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