灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是(ssand可数吗还是不可数，thousand可数吗hì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可(kě)能(néng)还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20sand可数吗还是不可数，thousand可数吗厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃(chī)。

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