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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得(dé)很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜，不(bù)少日(rì)本人(rén)认(rèn)为生鱼片真正好吃是(shì)在(zài)杀了数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也有日本人认(rèn)为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感(gǎn)。

无(wú)菜(cài)单(dān)料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾(gù)客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。马云的钱属于个人吗p>

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚(hòu)的(de)，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃片(piàn)寿司(sī)薑(jiāng)清新一下口腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出每一道菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根(gēn)据当天时令食(shí)材和对食客的喜(xǐ)好判断(duàn)，即(jí)兴设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐(cān)厅接待(dài)人数很(hěn)少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预(yù)约(yuē)。

无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困(kùn)难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即(jí)席(xí)料理。

　　无(wú)菜(cài)单(dān)日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜托(tuō)了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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