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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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