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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校(x毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法iào).

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们(men)要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习(xí)的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的情商毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法(shāng)，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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