辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能(néng)多食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间(jiān)存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套(tào)保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它(tā)们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半(重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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