螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个(gè)料(liào)包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可(kě)以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也(yě)会没有问题的，本身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīn秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗g)过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨基酸，能(néng)使食物(wù)变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和(hé)煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味(wèi)主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的(de)独(dú)特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细(xì)介秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗绍(shào)了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所以就会(huì)有特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的(de)酸(suān)臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬(áo)制(zhì)也(yě)会散发出(chū)一股独特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物(wù)带(dài)给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣(là)咸重(zhòng)口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

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