落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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