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泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是热性

  泥(ní)鳅(qiū)是热性的。

  热性(xìng),归于(yú)湿热性。全年都可采(cǎi)收,夏日最多,泥鳅捕捉(zhuō)后(hòu),可鲜用或烘干用(yòng)。可食用、入(rù)药(yào)。泥鳅被称(chēng)为“水中(zhōng)之(zhī)参”,

  日子在湖(hú)池,是(shì)营养价值很高(gāo)的一(yī)种鱼,和其它(tā)的鱼不相同(tóng),不管表(biǎo)面,体形,日子习性都不同(tóng),是(shì)一种特(tè)别的鳅类。

  凡体质(zhì)偏热者忌吃(chī)温热性(xìng)食物,避免“火上浇油”,而适宜于吃(chī)凉寒(hán)性食物(wù),以便(biàn)热(rè)症(zhèng)寒治(zhì)。凡体质(zhì)虚寒者,忌食凉寒性食物,可进食(shí)温热性(xìng)食(shí)物,以温散寒。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵怎(zěn)样保存新鲜的

  1、睡觉保鲜法,活泥鳅用清(qīng)水漂一(yī)下,捞起放进一个不(bù)漏气的(de)塑(sù)料(liào)袋里(袋内先(xiān)装一点点水),将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎(zhā)紧,放进冰箱(xiāng)的(de)冷冻室里冷(lěng)冻,寄存(cún)一段时(shí)间也不会死掉,仅仅呈蛰(zhé)伏状况。

  烹制时,取(qǔ)出泥鳅,放进一盆洁净的冷(lěng)水里,待冰(bīng)块消(xiāo)融(róng)后(hòu),泥鳅会很快复(fù)生。

  2、冰(bīng)箱冷藏(cáng)法,死泥(ní)鳅保存时(shí),一般置(zhì)于冰(bīng)箱冷冻室(shì)中保存(cún)即可,无特别存储(chǔ)要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

  1、把(bǎ)新买回的活泥鳅用(yòng)清水漂一下(xià),捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里(袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点水),将袋(dài)口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧,放(fàng)进冰箱的(de)冷(lěng)冻室(shì)里冷冻,长期寄存,都不会死掉,仅(jǐn)仅蛰伏状况(kuàng)。

  

   2、烹(pēng)制时,取(qǔ)出泥鳅(qiū),放进一盆洁净(jìng)的冷水里(留意,千万不(bù)能用热(rè)水),待冰块消(xiāo)融后,泥鳅很快复生,制造(zào)后鲜香味美。

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