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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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