酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)中国的国粹有哪些，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

中国的国粹有哪些　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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