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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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