酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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