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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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