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古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěn古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读g)理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。