近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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